Fim de semana fora de série!

Olá pessoal!
Como um bom fim de semana tem que ser, este foi (e ainda está sendo) cheio de guloseimas. Vim para minha cidade visitar a família, e como estava com vontade há tempos, fui para cozinha. Só para contextualizar, minha cidade se chama Dores de Campos, é próxima a Tiradentes e quando faz frio, faz frio!

Comecei com um bolo para fim de tarde. Um bolo de chocolate que é ao mesmo tempo leve e saboroso... Pode? Pode! E este foi.
Adaptei uma receita da Nestlé para "bolo festivo", o meu foi menos trabalhoso porque não teve recheio. A receita original tinha amêndoas caramelizadas por cima da cobertura, mas como estou na minha terrinha que amo, mas que é pequenininha, tive que usar amendoim porque aqui não encontramos amêndoas nem castanhas. Aí vai a receita:

Massa
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata os ovos e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o fermento em pó. Despeje em uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite light
Castanhas para enfeitar

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria (ou no microondas, como eu fiz) e junte o creme de leite. Misture bem e cubra o bolo.

As fotos estão aí para conferirem. Elas não estão muito boas porque foram de celular, mas dá pra dar um gostinho. Minha família adorou, e com o cafézinho especial do fim de tarde acompanhado do frio que tem feito por aqui... não tinha nada melhor. Para completar, minha mãe fez aquele pão de queijo que só ela sabe fazer. Em uma próxima vez coloco a receita aqui para vocês.

O bom de estar em casa em um fim de semana gelado é a oportunidade de reunir a família para conversar e tomar um vinhozinho.
Ontem meus tios vieram aqui para nos fazer uma visita e como já havia programado, fiz "Bruschettas de tomate" para recebê-los. Esta receita vi uma vez no blog Tudo na Panela e me encantei, porque além de serem deliciosas, são facílimas de fazer.
Então vamos a receita:

Ingredientes
6 fatias de pão italiano (com cerca de 1 cm de altura)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes médios de alho amassados
3 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubos
3 colheres (sopa) de manjericão rasgado (aqui uma sugestão, use quanto você quiser e gostar)
Sal e pimenta do reino
Azeite de Oliva a gosto para cada um se servir como quiser

Modo de Preparo:
-Numa frigideira antiaderente, toste as fatias de pão italiano, ambos os lados, até que fiquem douradas. Eu preferi torrar o pão no forno, acho que fica mais homogêneo.
-Reserve as fatias de pão.
-Na mesma frigideira, aqueça o azeite de oliva.
-Acrescente o alho e deixe dourar.
-Adicione os tomates com o manjericão e misture bem, envolvendo todos os ingredientes. Retire imediatamente do fogo (gente, é bem rápido mesmo, não queremos que os tomates percam o seu frescor, nem amoleçam, é apenas o tempo de dar um "susto" neles).
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Distribua os tomates igualmente sobre as fatias de pão italiano tostadas.
- Deixe o azeite de oliva na mesa para que as pessoas se sirvam a vontade.

Foi um sábado muito aconchegante, a única coisa que senti falta foi do meu querido! Espero que tenham gostado!
Até a próxima!

Au revoir!

Da nova série: onde ir para um café?

Segunda feira, tudo de novo... trabalho!
Mas o trabalho faz parte, e que bom!
Hoje pensei em começar uma série aqui no blog, sempre que for a um "café" bom na cidade, vou deixar por aqui como dica. Na verdade, esta idéia surgiu porque me lembrei que quando meu namorado veio me visitar, nossos programas se resumiram a um verdadeiro tour cafeeiro pela cidade.
Portanto começo com o meu programa de fim de semana que foi bem diversificado, e calórico, eu acho. Saí com amigos, família, comi bastante. Obviamente não poderia faltar o convidado de honra, o café! Com uma das mais novas amigas que fiz aqui em Belo Horizonte, Ana Paula, saí no sábado para tomar meu café sagrado, fomos no ThéCaffé, uma casa de chás e cafés que simplesmente amo nesta cidade.

A casa trabalha com três opções de grãos para espresso, o da torrefadora Mirand'ouro, o Piatã (Bahia) e um blend que muda toda semana.
O ambiente é realmente gostoso e aconchegante, uma ótima pedida para os dias frescos que tem feito por aqui.
Pena que esqueci minha câmera... Desconfio que seja erro de principiante, sou uma verdadeira blogueira caloura.

Por enquanto é isto!
Au revoir!

Chegou o dia, finalmente!

Bom, parece que esta será minha primeira postagem, oficialmente. Há cerca de um ano tentei dar início a um blog para tratar sobre minha pesquisa do mestrado, que foi em Etnobiologia. Mas, quem já passou por isso sabe, mestrado toma um pouco "demais" do nosso tempo. E como a vida é dinâmica, uma coisa que adoro, as coisas mudam, assim como nossos interesses.

Para minha primeira postagem, resolvi falar de uma coisa que simplesmente sou apaixonada, o café! Faz um tempinho já que venho estudando sobre o grão que, ao meu ver, é o produto mais democrático de todos. Você encontra café em absolutamente todos os cantos deste mundo! Mas há que se levar em consideração uma coisinha, a qualidade. Do mesmo modo que é delicioso, o café é um pouco exigente quando falamos em qualidade buscada na xícara. Quem estuda sabe que são pequenos detalhes que fazem a diferença, e eles estão presentes em toda cadeia produtiva, ou seja, da fazenda à mão de quem prepara. Acho legal abordar o assunto desta forma porque nós, como principal produtor de arábica (o que é arábica?*) do mundo, precisamos saber que café não é amargo, que café tem notas de sabores diferentes dependendo da região e torra...

Quando você for a uma cafeteria certifique-se de que seu café não está queimado. Exiga um espresso com crema cor de avelã, persistente na xícara (por cerca de dois minutos), e um café, ah... um café que preencha sua boca com uma explosão de sabores e uma doçura que dispensa qualquer forma de adoçante.
Não vamos nos descabelar, nas próximas postagens vou abordar o assunto de uma forma mais técnica pra gente aprender direitinho como exigir um bom café! Mas não vamos exagerar, o café é bom do jeito que a gente gosta. Aproveite e faça aquele cafézinho acompanhado de um pão com manteiga! Não tem nada melhor!

Au revoir!
*Arábica: No mundo são produzidas duas espécies de café, o robusta (Coffea canephora) e o arábica (Coffea arabica). Dentre as duas espécies, muitas são as variedades. O arábica é comumente classificado como de mais intensidade de aromas e sabores.