... mais cafe na nossa vida!!!
domingo, 16 de dezembro de 2012
sexta-feira, 8 de junho de 2012
Um bolo, uma fase!
Olá pessoal!!!
Que satisfação sinto quando abro meu perfil do blog, realmente é uma coisa gostosa!
Mesmo em uma fase conturbada como a que tenho passado nos últimos dias, só não preciso "buzinar" nos ouvidos de vocês minhas lamúrias, o importante é que tudo se encaixa. Importante mesmo!
Nestes últimos dias tenho visto, de forma bem compulsiva e incontrolável, vários blogs que amo. Quitandoca, DigaMaria!, No calor do fogão, Technicolor Kitchen, Gastronomismo, I Could Kill for Dessert.... e nunca estive mais inspirada para a cozinha. É REALMENTE uma terapia!
Por isso, segue uma receita que quase me fez delirar de tão gostosa de comer e de fazer: Bolo de banana com chocolate (só peço desculpas pela foto horrível).
Bolo de Banana com cobertura de chocolate (do incrível blog Technicolor Kitchen)
Já digo, fiz EXATAMENTE como ela fez, o que está abaixo é uma cópia do blog. O post é este aqui..
Bolo:
2 1/3 xícaras (326g) de farinha para bolo*
¾ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) rasa de sal
2/3 xícara (150g) de manteiga sem sal, levemente amolecida
1 ½ xícaras (300g) de açúcar granulado
2 ovos grandes
1 gema grande
½ xícara (130g) de iogurte natural integral
1 ¼ xícaras de bananas bem maduras, amassadas com um garfo (cerca de 4 bananas médias)
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
Cobertura:
185g de chocolate amargo (usei um com 70% de cacau), picadinho
1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco
¼ xícara (56g) de manteiga sem sal
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma retangular de 22x32cm**.
Peneire juntos a farinha para bolo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média e misture bem. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e foro, 3-4 minutos, raspando as laterais da tigela conforme for necessário. Junte os ovos e a gema, um a um, batendo bem a cada adição. Junte o iogurte e bata por mais 1 minutos. Raspe as laterais da tigela novamente.
Reduza a batedeira para a velocidade baixa e acrescente metade dos ingredientes secos, batendo só até incorporar. Junte a banana e a baunilha, seguidas do restante dos ingredientes secos, e bata somente até misturar. Transfira a massa para a assadeira preparada e asse por 20-25 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
Prepare a cobertura: junte o chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma tigela refratária e leve ao banho-maria, misturando até derreter os ingredientes e obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por20-30 minutos. Com o auxílio da batedeira, bata o ganache até que ele fique espesso e cremoso. Espalhe sobre o bolo frio.
* farinha para bolos caseira: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho
O bolo ficou tão bom que rendeu até um grito de desespero no facebook, quando comi o quadradinho da foto acima. Mas sabem o que mais me deixou feliz em fazer este bolo?
No dia seguinte, levei o restante para Juiz de Fora, e ele confortou pessoas queridas (família) em um momento difícil. =)
Espero que ele faça o mesmo por vocês!
Boa noite e até breve!
Que satisfação sinto quando abro meu perfil do blog, realmente é uma coisa gostosa!
Mesmo em uma fase conturbada como a que tenho passado nos últimos dias, só não preciso "buzinar" nos ouvidos de vocês minhas lamúrias, o importante é que tudo se encaixa. Importante mesmo!
Nestes últimos dias tenho visto, de forma bem compulsiva e incontrolável, vários blogs que amo. Quitandoca, DigaMaria!, No calor do fogão, Technicolor Kitchen, Gastronomismo, I Could Kill for Dessert.... e nunca estive mais inspirada para a cozinha. É REALMENTE uma terapia!
Por isso, segue uma receita que quase me fez delirar de tão gostosa de comer e de fazer: Bolo de banana com chocolate (só peço desculpas pela foto horrível).
Bolo de Banana com cobertura de chocolate (do incrível blog Technicolor Kitchen)
Já digo, fiz EXATAMENTE como ela fez, o que está abaixo é uma cópia do blog. O post é este aqui..
Bolo:
2 1/3 xícaras (326g) de farinha para bolo*
¾ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) rasa de sal
2/3 xícara (150g) de manteiga sem sal, levemente amolecida
1 ½ xícaras (300g) de açúcar granulado
2 ovos grandes
1 gema grande
½ xícara (130g) de iogurte natural integral
1 ¼ xícaras de bananas bem maduras, amassadas com um garfo (cerca de 4 bananas médias)
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
Cobertura:
185g de chocolate amargo (usei um com 70% de cacau), picadinho
1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco
¼ xícara (56g) de manteiga sem sal
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma retangular de 22x32cm**.
Peneire juntos a farinha para bolo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média e misture bem. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e foro, 3-4 minutos, raspando as laterais da tigela conforme for necessário. Junte os ovos e a gema, um a um, batendo bem a cada adição. Junte o iogurte e bata por mais 1 minutos. Raspe as laterais da tigela novamente.
Reduza a batedeira para a velocidade baixa e acrescente metade dos ingredientes secos, batendo só até incorporar. Junte a banana e a baunilha, seguidas do restante dos ingredientes secos, e bata somente até misturar. Transfira a massa para a assadeira preparada e asse por 20-25 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
Prepare a cobertura: junte o chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma tigela refratária e leve ao banho-maria, misturando até derreter os ingredientes e obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por20-30 minutos. Com o auxílio da batedeira, bata o ganache até que ele fique espesso e cremoso. Espalhe sobre o bolo frio.
* farinha para bolos caseira: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho
O bolo ficou tão bom que rendeu até um grito de desespero no facebook, quando comi o quadradinho da foto acima. Mas sabem o que mais me deixou feliz em fazer este bolo?
No dia seguinte, levei o restante para Juiz de Fora, e ele confortou pessoas queridas (família) em um momento difícil. =)
Espero que ele faça o mesmo por vocês!
Boa noite e até breve!
segunda-feira, 16 de abril de 2012
Limpando a casa.
Confesso que já sinto vergonha de dizer "voltei, voltei!". Digo apenas que ainda estou por aqui...
Nos últimos tempos andei um pouco "à flor da pele" demais para meu gosto. Não sei porque às vezes é mais conveniente complicar. Não entendo porque... Mas acontece.
O trabalho está a mil e o tempo livre cada vez mais raro, mas não foi assim que escolhi? Foi. Então está tudo bem.
É melhor, e mais saudável, enxergar o lado bom das coisas e penso que isto é uma questão de escolha.
Tenho tentado fazer este exercício, e quando ele vira hábito os dias passam a ser mais leves.
Sei, por experiência própria, que limpar a casa (literalmente) e riscar a lista de pendências são atividades que nos colocam de volta nos eixos. Hoje estou reformando um criado mudo que há tempos queria reformar, ontem foi a cortininha da pia da cozinha. Outro dia foram estes biscoitos de fubá deliciosos, amanhã serão duas aulas para preparar e por aí vai....
Biscoitinhos de Fubá (do blog Quitandoca)
-150g de manteiga em temperatura ambiente
-150g de açúcar
-250g de fubá
-100g de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de raspas de limão ou laranja (usei laranja)
-2 ovos
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas formas grandes com papel manteiga. Em um pote grande bata a manteiga com o açúcar usando uma colher de pau (usei batedeira) até forma um creme macio.
Adicione os ovos e bata bem para incorporar. Aos poucos, vá adicionando a farinha e o fubá, meio copo de cada vez, mexendo com a colher para incorporar e formar uma massa macia que descole do pote. Nesta hora, assim como a Glau do blog, troquei o batedor por aquele que parece uma pá (para quem tem batedeira planetária). Depois disto, enrolei os biscoitinhos, achatei e coloquei para assar até que ficassem dourados nas bordas.
Só para constar, este post foi uma das pendências riscadas da minha lista. E querem saber, me sinto bem melhor depois de ter escrito. =)
Aproveitem os biscoitinhos com café, combinam até falar chega!
Beijos,
Verônica
Nos últimos tempos andei um pouco "à flor da pele" demais para meu gosto. Não sei porque às vezes é mais conveniente complicar. Não entendo porque... Mas acontece.
O trabalho está a mil e o tempo livre cada vez mais raro, mas não foi assim que escolhi? Foi. Então está tudo bem.
É melhor, e mais saudável, enxergar o lado bom das coisas e penso que isto é uma questão de escolha.
Tenho tentado fazer este exercício, e quando ele vira hábito os dias passam a ser mais leves.
Sei, por experiência própria, que limpar a casa (literalmente) e riscar a lista de pendências são atividades que nos colocam de volta nos eixos. Hoje estou reformando um criado mudo que há tempos queria reformar, ontem foi a cortininha da pia da cozinha. Outro dia foram estes biscoitos de fubá deliciosos, amanhã serão duas aulas para preparar e por aí vai....
Biscoitinhos de Fubá (do blog Quitandoca)
-150g de manteiga em temperatura ambiente
-150g de açúcar
-250g de fubá
-100g de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de raspas de limão ou laranja (usei laranja)
-2 ovos
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas formas grandes com papel manteiga. Em um pote grande bata a manteiga com o açúcar usando uma colher de pau (usei batedeira) até forma um creme macio.
Adicione os ovos e bata bem para incorporar. Aos poucos, vá adicionando a farinha e o fubá, meio copo de cada vez, mexendo com a colher para incorporar e formar uma massa macia que descole do pote. Nesta hora, assim como a Glau do blog, troquei o batedor por aquele que parece uma pá (para quem tem batedeira planetária). Depois disto, enrolei os biscoitinhos, achatei e coloquei para assar até que ficassem dourados nas bordas.
Só para constar, este post foi uma das pendências riscadas da minha lista. E querem saber, me sinto bem melhor depois de ter escrito. =)
Aproveitem os biscoitinhos com café, combinam até falar chega!
Beijos,
Verônica
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